Valpolicella Classico Superiore DOC
Doušek elegance!
Vyvážené a kompletní víno, typické pro Valpolicella. Pochází z místních hroznů, které mu dodávají temně rubínově červenou barvu a aromatický buket, který sahá od jemnosti květin a červeného ovoce až po jemné tóny dřeva a tabáku.
Na patře je měkké, kulaté, s lehce pronikavou tříslovinou.
Dokonale se hodí k typickým středomořským pokrmům, zejména k prvním chodům, jako je rizoto a vaječné těstoviny s ragú.
Zajímavost:
rafinované a elegantní víno, odráží klikatost mírných kopců Marano di Valpolicella. Toto víno vyniká a z výšky zmínky „Superiore“ vystupuje, aniž by bylo příliš pronikavé. Víno, které není nikdy panovačné, díky čemuž je jeho nejoceňovanější předností jemnost.
Detailní popis produktu
Valpolicella Classico Superiore DOC
VELIKOST LAHVE: Bordeaux 750 ml
TYP: Suchá červená
ODRUDY HROZNŮ: Corvina, Corvinone, Rondinella a Molinara
VINICE
PRODUKČNÍ OBLAST: Marano di Valpolicella, kopcovitá oblast v nadmořské výšce 300 m, jílovitá a vápenatá půda.
STÁŘÍ RÉVY: 15/30 let
TRÉNINKOVÝ SYSTÉM: Pergola Veronese
VÝNOS NA HEKTAR: celkem 100 quintalů/ha, z toho 60 vybraných
VÝROBA
SKLIZEŇ: Výhradně ruční, od konce září do poloviny října
VINIFIKACE A RAFINACE: Lisování a odstopkování hroznů. Řízené kvašení probíhá v ocelových tancích s rafinací minimálně 1 rok v 25 hl a 38 hl dubových sudech.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
BARVA: Intenzivní rubínově červená.
BUQUET: Vyvážené a elegantní víno, které obsahuje správnou rovnováhu mezi ovocnými vůněmi, jako je třešeň, a kořenitými vůněmi typickými pro sud, aniž by to šlo přes palubu.
CHUŤ: Plné víno, měkké a kulaté na patře, s lehce pronikavou tříslovinou.
OBSAH ALKOHOLU: 13,50 % obj.
RADY
SKLADOVÁNÍ: Lahvičku se doporučuje skladovat ve vodorovné poloze, při teplotě 14/15°C, při nedostatku světla.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 14 - 16°C.
JÍDELNÍ PÁROVÁNÍ: Víno, které doprovází uzená masa a sýry zrající 2/3 měsíce, první chody těstovin a druhé chody na bázi masa.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.