IGT TOSCANA MERLOT SANGIOVESE ANFORTI
rubínově červená barva s odstíny směřujícími k Bordeaux. Bohaté aroma s tóny vanilky a černých třešní, lesních plodů a rybízu. V ústech je jemný a tříslový, plný, intenzivní a harmonický.
alkohol: 12,5-14 %
Detailní popis produktu
IGT TOSCANA MERLOT SANGIOVESE ANFORTI
Odrůdy a rostliny révy: Merlot a malá část Sangiovese. Přijatý kultivační systém je Guyotův kontra-espalier.
Oblast výroby: Pratolino, Florencie.
Expozice vinic: jižní a částečně jihovýchodní.
Typ půdy: vápenatá, mělká, bohatá na břidlicový skelet (galestro).
Nadmořská výška vinice: od 450 do 500 metrů nad mořem.
Sklon pozemku: variabilní od 25 % do 35 %.
Stáří révy: přibližně 25 let.
Hustota výsadby: 5000 rostlin/ha.
Produkce/hektar: od 70 quintalů.
Sklizeň: ruční, konec září, prvních deset dní října.
Vinifikace: drcení a odstopkování čerstvě sklizených hroznů, fermentace a macerace v ocelových tancích s řízenou teplotou, které umožňují po dobu 15-20 dnů optimální extrakci barvy. Poté můžeme pokračovat ve stáčení.
Zušlechťování: po prvních stočeních se víno zušlechťuje a lahvování obvykle probíhá na konci podzimu po sklizni.
Průměrné analytické parametry: alkohol: 12,5-14 % obj.; celková kyselost: 5 – 5,50 g/l (jako kyselina vinná); čistý suchý extrakt: 27-29 g/l.
Organoleptické vlastnosti: rubínově červená barva s odstíny směřujícími k Bordeaux. Bohaté aroma s tóny vanilky a černých třešní, lesních plodů a rybízu. V ústech je jemný a tříslový, plný, intenzivní a harmonický.
Teplota podávání: 17 – 18°C.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.