MG Langhe Arneis 2022 DOC

Detailní popis produktu

LANGHE ARNEIS D.O.C.
2021

GEOGRAFICKÁ POLOHA
Tento Arneis pochází z vinice Prato della Porta v obci Rodello, nadmořská výška 430 metrů nad mořem, kopcovitý terén, exponovaný na jihovýchod, přikrývka střední textury směřující k hlinitému jílu, úrodná, ale velmi sypká.

VINNICE A RÉVA
Tato "bio vinice" je tvořena výhradně Arneis (původní rostlina) s klonálním materiálem italského původu, na podnožích SO4 a Kober 5BB; chov je v Casarsa Modito s 4200 vinic na hektar.

TECHNOLOGICKÁ POZNÁMKA
Vinifikace zahrnuje jemné lisování hroznů a 24hodinovou dekantaci moštu za studena, poté kvašení při kontrolované teplotě 18-20 C° po dobu 30 dnů s následným odpočinkem na kvasinkách po dobu přibližně devadesáti dnů. (pro extrakci mannoproteinu); poté zrát v láhvi po dobu nejméně dvou měsíců.

CHARAKTER VÍNA
Poměrně hluboká slámová barva, téměř zlatavá, se sotva patrnými nazelenalými odlesky, intenzivní květinové aroma se zvláštním tónem bílých květů a divokých květů, pampelišky, broskve, tónů melounu a mučenky; s plnou, jemnou a harmonickou chutí připomínající jablko a výrazný meloun.

PÁROVÁNÍ
Vynikající jako aperitiv, k předkrmům obecně, rybám, sushi, měkkýšům a jemným sýrům.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 13-16°C