BIJÍCÍ SRDCE
Chianti Classico je víno, které má nejhlubší kořeny v historii Isole e Olena. Poprvé byl vyroben v roce 1969 a okamžitě se stal jedním z protagonistů moderního znovuzrození kvality Chianti Classico.
Elegantní a komplexní, přesto velmi dobře pitelné. Postupem času si zachoval svůj charakter a autentičnost.
Detailní popis produktu
CHIANTI CLASSICO DOCG
Srdce vinařství
PŮVOD
Vinice se nacházejí v San Donato in Poggio, v nadmořské výšce 300–480 metrů, na půdách charakter směsí vápence, galestra, opuky a pískovce, typické z Chianti Classico. Expozice vinic je obecně jih/jihozápad a věk se pohybuje mezi 10 a 50 lety.
VINIFIKACE
Dnes se vyrábí s vysokým procentem Sangiovese, ke kterému se přidává Canaiolo. Fermentováno v oceli pro udržení své čistoty a čerstvosti zraje ve velkých sudech po dobu 12 měsíců a pak šest měsíců v láhvi.
VINOBRANÍ
Ročník 2022 začal krásným deštivým jarem, velmi nízké teploty v noci a teplé a větrné během dne, podporuje vynikající a rychlé kvetení a ovocná sada. Od poloviny června zavládlo léto, s vysokými a trvalými teplotami, které stoupaly až do polovině srpna v kombinaci se suchem, že opravdu testoval vegetaci. Naštěstí po třetí týden v měsíci dorazily očekávané deště, které zaručeno snížení teplot a úleva pro rostliny, což umožňuje brzkou sklizeň se zdravými a zralými trsy, které produkoval vyvážený mošt.
ALKOHOL: 14,5 %
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.