Brunello di Montalcino DOCG Talenti

Detailní popis produktu

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Talenti

Výběr hroznů 100% Sangiovese pěstovaných ve vinicích vlastněných panstvím, které se nacházejí na jihovýchodních a jihozápadních svazích Montalcina v nadmořské výšce od 250 do 400 m n. m. Půdy se skládají z písčito-hlinitých složek s jílem a slínkem Galestro. Víno zraje nejméně 24 měsíců v 500litrových sudech z francouzského dubu a 15/25 hl sudech ze slovanského dubu, po nichž následuje období zrání v lahvích. Víno má tmavě rubínově červenou barvu s granátovými odlesky a široký, lehce kořeněný buket. Na patře je plné, intenzivní, hladké a sametové, se sladkými, elegantními tříslovinami.

ROČNÍK 2020

OZNAČENÍ PŮVODU DOCG

ODRŮDY HROZNU 100% Sangiovese. Spurred Cordon, 5 400 keřů/ha ve vinicích starých 20–30 let.

PĚSTOVACÍ OBLAST Vinice ve vlastnictví panství, které se nacházejí na jihovýchodních a jihozápadních svazích Montalcina.

PŮDA Písčitá ornice s jílem a drobivými kameny.

TECHNIKA VÝROBY Teplotně řízená macerace a alkoholové kvašení v nerezových tancích (28–29 °C). Asi 60 % vína zraje nejméně 24 měsíců v 500litrových francouzských dubových sudech a zbývajících 40 % v 15–25hektolitových slavonských dubových sudech. Před uvedením na trh zůstává v lahvi několik měsíců.

POPIS Rubínovo červená barva s intenzivní barvou a oranžovými odlesky. Široká, lehce kořeněná vůně. Chuť je plná, hladká, sametová a intenzivní. Taniny jsou elegantní a sladké.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM A PODÁVÁNÍ Toto víno se obzvláště dobře hodí k červenému masu, zvěřině, uzeninam a vyzrálým sýrům. Teplota podávání: 18 °C

ALKOHOL 14,5 %