BAROLO DOCG2020 MARCENASCO 0,75l RENATO RATTI

Detailní popis produktu

BAROLO DOCG MARCENASCO 2020

Označení: BAROLO D.O.C.G.
Odrůda: 100% NEBBIOLO
První ročník: 1965

Vinifikace: Hrozny se ručně sbírají v říjnu, odstopkují a lisují. Alkoholové kvašení probíhá v ocelových nádobách při kontrolované teplotě. Kontakt se slupkami trvá přibližně tři až čtyři týdny a zahrnuje fermentaci a následnou postfermentační maceraci s tradičním ponořeným uzávěrem. Jablečno-mléčná fermentace probíhá v oceli.

Zrání: Zraje přibližně dva roky v 25hl a 50hl dubových sudech a následně zraje v lahvi přibližně jeden rok.

Etiketa: Štítek vytvořený v roce 1965 Renato Ratti vzdává hold historii Marcenasca, protože obsahuje erb místní šlechtické rodiny s černým sokolem na zlatém pozadí. Latinský nápis „Probasti me et cogniusti me“ znamená „Zkoušeli jste mě, znali jste mě“.

Láhev: Albeisa – pojmenovaná po městě Alba – je ikonická láhev, kterou vytvořil Renato Ratti v roce 1973 k identifikaci jedinečnosti území a jeho vín.

Poznámky a párování: Vznešené a velkorysé, sláva starému Piemontu, víno vhodné pro velmi dlouhé zrání, Barolo je absolutním mistrem stolu. Podmaní si patro silou, harmonií a plností a udrží je ve své síle po dlouhou dobu. Víno vhodné k pečeným a grilovaným červeným masům, zvěřině, bílým a červeným pokrmům masům a zrajícím sýrům. Granátově červená barva.
Vůně lékořice a tabáku. Plná a elegantní chuť.

Barolo Marcenasco má starověký původ. Historicky existují doklady z „Rigestum Comunis Albae“, které svědčí o pěstování Nebbiolo v oblasti „Marcenascum“ již ve 12. století.
Barolo Marcenasco je měkké, vyvážené, elegantní a odráží typické vlastnosti oblasti La Morra. Je to víno, které od svého zrodu reprezentuje naši historii a naši identitu.