BAROLO DOCG ROCCHE DELL’ANNUNZIATA 0,75l RENATO RATTI

Detailní popis produktu

BAROLO DOCG ROCCHE DELL’ANNUNZIATA

Označení: BAROLO D.O.C.G.
Odrůda: 100% NEBBIOLO
První ročník: 1971

Vinifikace: Hrozny se ručně sbírají v říjnu, odstopkují a lisují. Alkoholové kvašení probíhá v ocelových nádobách při kontrolované teplotě. Kontakt se slupkami trvá přibližně tři až čtyři týdny a zahrnuje fermentaci a následnou postfermentační maceraci s tradičním ponořeným uzávěrem. Jablečno-mléčná fermentace probíhá v oceli.

Zrání: Zraje přibližně dva roky v 25hl dubových sudech a následně zraje v lahvi přibližně jeden rok.
Štítek: Na štítku je erb místního šlechtického rodu s černým sokolem na zlatém pozadí. Latinský nápis „Probasti me et cogniusti me“ znamená „Zkoušeli jste mě, znali jste mě“.

Láhev: Albeisa – pojmenovaná po městě Alba – je ikonická láhev, kterou vytvořil Renato Ratti v roce 1973 k identifikaci jedinečnosti území a jeho vín.

Poznámky a párování: Granátově červená barva. Jemný a perzistentní parfém s nádechem lékořice, růže a fialky. Plná, teplá chuť s mimořádně elegantními a dlouhotrvajícími tříslovinami. Skvělé víno k významným jídlům, pečenému a grilovanému červenému masu, zvěřině, bílým a červeným pokrmům z haute cuisine a zralým sýrům.

Vinice Rocche dell'Annunziata je historicky známá jako jedna z nejvýznamnějších v oblasti Barolo. Renato Ratti to již zdůraznil ve své Carta del Barolo zmínkou o 1. kategorii. Nachází se v nadmořské výšce cca 300 m nm s jihozápadní expozicí o rozloze cca 1 ha. Půda bohatá na typickou namodralou opuku protkanou žilkami písku dodává mimořádnou eleganci a hloubku v kombinaci s jemnou a trvalou vůní růží a lékořice. Prestižní podzóna dává vzniknout Barolo, které má v sobě známky světlé budoucnosti. Teplý, vytrvalý, bohatý: jedním slovem přepychový.